Forside
Underkategorier
-
Orientalsk krydderier.
Orientalsk krydderi" er en bred betegnelse for krydderier fra Asien, Mellemøsten og Nordafrika, der omfatter populære blandinger som Five Spice (stjerneanis, sichuan-peber, fennikel, kanel, nelliker), Garam Masala (kardemomme, nelliker, kanel), og mere specifikke som Ras el hanout, Dukkah og Kilic 7 krydderi, der giver smag til karryretter, wok, supper og marinader med noter af chili, ingefær, koriander, spidskommen og gurkemeje.
-
Mejeri
Typiske mejeriprodukter er:
-
mælk
-
ost
-
yoghurt
-
smør
-
fløde
-
-
Honning
Græsk honning er honning produceret i Grækenland, kendt for sin kraftige smag og høje kvalitet.
Den er særlig, fordi:
-
Grækenland har mange vilde urter og planter
-
Bierne samler nektar fra fx timian, fyrretræer, appelsinblomster og vilde blomster
Almindelige typer græsk honning:
-
Timianhonning – meget aromatisk og populær
-
Fyrrehonning – mørkere, mindre sød
-
Blomsterhonning – mild og sød
-
Appelsinblomsthonnning – let og frugtig
Græsk honning bruges ofte:
-
i græsk yoghurt
-
på brød
-
i desserter og te
Den er ofte naturlig og uforarbejdet, hvilket bevarer smag og næringsstoffer.
-
