Græsk Yoghurt
Kort forklaret:
-
Mælk tilsættes gode bakterier (fx Lactobacillus og Streptococcus).
-
Bakterierne omdanner mælkesukker (laktose) til mælkesyre.
-
Det gør mælken tykkere og giver den en let syrlig smag.
Yoghurt kan være:
-
naturel eller med smag (fx jordbær, vanilje)
-
fedtfattig eller fuldfed
-
græsk yoghurt (tykkere)
-
plantebaseret (fx soja- eller kokosyoghurt)
Yoghurt indeholder ofte:
-
protein
-
kalk (calcium)
-
gode bakterier for maven
